DIETETIQUE et NUTRITION au FUTUR : encore plus ciblees encore plus pratiquesUne nourriture ciblee ça veut dire quoi?La genetique et la nutrition sont en train de nouer une solide amitiée et se sont trouvee des noms pour le dire:
nutrigenomique et
nutrigenetiqueLes aliments sont capables ,une fois metabolises ,d'entrainer la modification des gènes soit par des mutaions classique avec modification du genome soit par des epimutations n'entrainant pas de changement dans la sequence du géne mais pouvant modifier son expression(epigenetique ;voir l'article precedent)) c'est la
nutrigenomie.Tres interressante aussi la
nutrigenetique etudie l'influence du genome ,sur la façon dont l'organisme d'une personne reagit aux composants des aliments;Ca concerne des maladies graves comme par exemple la phenylcetonurie dans laquelle il ne faut pas consommer de phenylalanine ,un composant des proteines comme viande oeuf poisson.(accessoirement il y en a aussi dans l'aspartam ,un "faux sucre" ,c'est pourquoi ilest specifié sur le boites de sucrettes :contient de la phenylalanine)
ce qui veut dire en gros que tout le monde ,suivant son genome,ne reagit pas de la même façon aux mêmes aliments;
Au final ,au fur et à mesure des nouvelles connaissance, on beneficiera de conseils alimentaires de plus en plus cibles et de plus en plus personnalises; A chacun ce qui lui convient
Mais le plan pratique evolue aussi :savez vous ce que signifie le sigle RFID
RFID :radio frequency identification , identification par radiofrequence. Des etiquettes "intelligentes" RFID sont en passe de remplacer le systeme codes barres.
On colle sur les produits des etiquettes munies d'une puce d'identification radio qui sont capables de stocker et de recuperer des infos à distance.
Actuellement si vous savez qu' un composant alimentaire ne vous convient pas, vous devez eplucher les etiquette des produits pour savoir ce qu'ils contiennent
Avec ces etiquettes à identification radio,sur l'ecran d'un terminal informatique on pourra lire la composition ou le prix tres rapidement; surtout, en passant à la caisse il suffit de poser le panier sur une caisse enregistreuse speciale et on a instantanement le prix de tout le contenu du panier ; tres agreable quand on a mal au dos ,d'eviter de vider puis de re-remplir son panier à la caisse.
En fait je parle au present car une vaste operation test avec ces etiquettes à puces a lieu au japon depuis le debut de l'annee;L'experience la plus "futuriste" mise en place est la distribution de cartes à puce à un groupe de personnes pour y integrer des donnees sur leur interet pour la sante la qualite des aliments leur origine ect;;;ensuite en arrivant au magasin il suffit de passer cette carte sur un lecteur et une liste d'articles correspondants aux criteres et disponibles dans le magasin sont presentés.
Projetons :en couplant cette technologie avec une eventuelle(et future) carte signalant nos particularites genetiques ,voir nos goûts , ou bien le regime que l'on suit,on saurait en deux secondes en arrivant dans un magasin quoi acheter pour notre bien être.Bien sur les etiquettes RFID ne se limitent pas à l'alimentaire. le" pass" RATP en est deja muni, ainsi que divers badges d'acces à des batiments, des livres, les etiquettes bagages d'Air france ..
Et comme pour tout ,il y a un aspect sympathique et pratique à cette technologie, et un autre un peu plus troublant;Où va t on avec ces infos stockees en quantite sous un petit volume et si facilement accessibles?http://fr.wikipedia.org/wiki/RFID#Les_radio-.C3.A9tiquettes
